Ingredientes

• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de arroz
• ½ xícara (chá) de tomate picado
• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 1 xícara (chá) de pequi em conserva picado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Acrescente o arroz, o tomate, o pimentão, o pequi, o sal e a água. Deixe cozinhar.
3. Quando estiver cozido, salpique a salsa e a cebolinha, sirva a seguir.