O prato mais emblemático, consiste em arroz cozido com pedaços de carne (geralmente carneiro ou boi), cenouras, cebolas e, às vezes, frutas secas ou grão-de-bico. É frequentemente preparado em grandes quantidades em um kazan (um tipo de panela grande).
Ver Receita CompletaEspetinhos de carne marinada (cordeiro ou boi) grelhados, muito populares como comida de rua e em refeições.
Ver Receita CompletaPastéis assados em forno tandoor, geralmente triangulares e recheados com carne moída, cebola e especiarias.
Ver Receita CompletaUm prato de macarrão (massa caseira estendida e cortada) servido em uma sopa saborosa ou como prato principal com carne e legumes.
Ver Receita CompletaBolinhos de massa cozidos no vapor, recheados com carne temperada e, às vezes, abóbora, frequentemente servidos com creme azedo (smetana).
Ver Receita CompletaUma sopa tradicional de carne (geralmente cordeiro) e vegetais em pedaços grandes, como batatas e cenouras.
Ver Receita CompletaO pão tradicional uzbeque, assado no tandoor (forno de argila), é um elemento essencial em quase todas as refeições.
Ver Receita CompletaDiferente do shashlik grelhado, este prato envolve carne e batatas que são primeiro fritas e depois cozidas no vapor em um kazan.
Ver Receita CompletaUm prato com macarrão fino e carne de cavalo desfiada, servido frequentemente como uma salada gelada ou prato frio.
Ver Receita CompletaUm cozido de carne e legumes em camadas, cozido lentamente em fogo baixo, permitindo que os sabores se misturem.
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